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蟹黃湯包、宣堡餛飩、蔣氏跳面......泰州人文早茶集市開市啦!

2019年04月17日 18:17:58 | 來源:我蘇網

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  我蘇網訊 2019春季“泰享吃”泰州人文早茶集市于今天(4月17日)上午在泰州老街北廣場開市,集市將持續12天,營業時間為早上7時至10時半。吃貨們可以來泰州大飽口福。

  早茶集市會集了會賓樓、泰州賓館、徽泰郎、古月樓、富春、海棠春、靖江蟹黃湯包、宣堡餛飩、蔣氏跳面等10多家餐飲企業,他們在現場為游客和市民制作泰州傳統早茶和特色小吃。

  記者在現場看到,這次早茶節也推出了一些新的早茶項目,像糖藕、手工米糕,其實也是方便客戶外帶,帶回去細細品嘗。

  南有廣式早茶、北有泰式早茶,這是美食家和游客在品嘗泰州早茶后,對泰州早茶的贊譽。燙干絲、魚湯面、蟹黃包是泰州的早茶三寶,前來品嘗的人是絡繹不絕。水酵餅、米團、米糕、宣堡餛飩等特色早茶品種也分外受市民游客喜愛。游客們說,泰州的早茶很有特色,品種也多,味道也不錯。泰州人的慢生活,很舒適,很愜意。

  為挖掘、傳承和弘揚優秀的中華飲食文化,推動食學研究和中國早茶文化的發展,人文早茶集市期間,泰州市文旅集團聯合江蘇省餐飲行業協會,將于4月26日舉辦“2019首屆中國泰州早茶峰會”活動。邀請國內食學專家、學者以及泰州早茶名店商家參與活動,圍繞“泰州的早茶文化”“早茶未來的發展趨勢”進行深入的交流與討論,對泰州地區早茶名店考察,宣讀“放慢生活節奏,從慢品早茶開始”倡議書,并將進行“泰州十大早茶名鋪”“ 泰州十大特色早點”“泰州十大早茶名廚”評選頒獎活動。同時還將舉行“江蘇名廚”“江蘇名點”頒獎儀式。

  (來源:江蘇新聞廣播/沈驍   通訊員/沈杰 編輯/蔣婕)

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